El casabe es una especie de arepa que se elabora a base de yuca y que sirve para acompañar platos que llevan carne o pescado. Pescado Muquiado - (plato típico indígena) Ingredientes Pescado (Los pescados mas utilizados para este plato son: Dorado, Pintadillo o Rayado, Baboso, Amarillo y Pujón) Hojas de platanillo Preparación Destripar y lavar bien el pescado sin quitar las escamas. Hacer una camareta o troja de 50 centímetros de alta, donde se colocará el pescado; recubrirlo muy bien y la parte superior de la troja con hojas de platanillo. Se debe hacer una hoguera grande y con buena leña en un lugar cercano a la troja, con el propósito de traer brasa haci...